"La Calamarata VerdeOro di Alby"
E' iniziato l' autunno , ma fà ancora caldo!
Il delicato sapore del broccolo abbinato al raffinato gusto del "Sole di Limone"...
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
180 gr di Calamarata
1/2 Broccolo Romanesco
1/2 Formaveg Sole di Limone
Oilo evo q.b.
Sale q.b.
Gran Albeggiato q.b.
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0532/2473/4898/files/LA_CREMA_VERDE_ORO_600x600.jpg?v=1696341940)
PER CREMA DI BROCCOLI
Tagliare a pezzi e poi lessare il broccolo...
Una volta cotto frullarlo aggiungendo un pizzico di sale, l' olio evo e acqua di cottura fino ad ottenere una crema.
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0532/2473/4898/files/calamarata_verde_oro_600x600.jpg?v=1696335011)
Una volta cotta la pasta...è arrivato finalmente il momento di unirla alla nostra
crema di broccolo, mescolando lentamente per insaporirla al massimo ...aggiungere le fettine di Sole di Limone... e chiudere il tutto con un' energica spolverata di Gran Albyggiato!
Mordi la Purezza!
Alby